蘸上加镇江注册商标入姜丝的镇江醋

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　　展开全部镇江香醋，享誉海外。具有色、香、酸、醇、浓的特点，酸而不涩，香而微甜，镇江注册商标色浓味鲜，多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久，口味越香醇。镇江注册商标这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。

　　与山西醋相比，镇江醋的特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。

　　镇江香醋用以拌冷盘，溜素菜，烹鱼肉，镇江注册商标炖鸡鸭，可提味增香，去腥解腻，开胃生津，确为极佳的调味品。被国内外誉为醋中上品。

　　镇江醋影响到当地饮食。镇江地区的食品以“肴、点、面”驰名。“肴”是肴肉，“点”是汤包、蒸饺、烧卖、干丝等点心，“面”是用肴汤为底煮出的面，又称“锅盖面”。当地人煮这些菜肴时，多以镇江醋沾滴浇淋，镇江醋亦为日常煮食的常用调味品，或是作为佐膳汁料，其中一种是在吃大闸蟹时，蘸上加入姜丝的镇江醋，以中和蟹的寒性。

　　据日本一项有关食醋类的研究指出，镇江醋有较高的氨基酸(amino acids)含量，有助抑制人体老化，预防各种老年疾病。
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